桜井誠 2020/01/05

政府は人間国宝(重要無形文化財)に和食の料理人や日本酒の杜氏などを含めると発表しました。現在、選定中とのことですが、こうした動きは和食や日本酒をさらに世界に広げる動きにつながるものと歓迎出来ます。ただし、ミシュランなどの欧米目線での選定にならないように。